Известен ряд несложных показателей, пользуясь которыми можно дать объективную оценку воска. Наиболее важными из них являются следующие.

Кислотное число. Определяется оно количеством свободных жирных кислот, содержащихся в воске. Кислотное число выражается в миллиграммах едкого калия, необходимого для нейтрализации свободных жирных кислот в 1 г воска. Для воска, не содержащего каких-либо примесей, кислотное число колеблется в пределах от 18 до 22.

Эфирное число дает количественную характеристику содержания в воске сложных эфиров. Оно определяется количеством миллиграммов едкого калия, требующихся для омыления сложных эфиров, находящихся в 1 г воска. Для чистого пчелиного воска эфирное число находится в пределах 71—78. Отношение эфирного числа к кислотному обычно бывает равно 3,5—4,2.

Число омыления — это показатель, получаемый путем суммирования кислотного и эфирного чисел. Число омыления чистого воска не выходит из пределов 89—97.

Йодное число характеризует количество непредельных жирных кислот олеинового ряда и некоторых других, находящихся в воске. Это число соответствует количеству миллиграммов йода, которое может присоединиться к исследуемому образцу воска весом 1 г. Йодное число обычного желтого воска равно 10—11.

Все отмеченные выше показатели позволяют оценивать различные воска и, главное, определять, чистый ли воск или он содержит какие-либо примеси. Так, в случае привешивания к пчелиному воску минерального воска значительно снижаются кислотное и эфирное числа. От примеси стеарина резко увеличивается кислотное число, но не изменяется эфирное число.

Физические свойства воска могут быть охарактеризованы температурой плавления и застывания, плотностью, коэффициентом твердости и степенью вязкости.

Температуры плавления и застывания воска, то есть температуры, при которых воск из твердого состояния переходит в жидкое и, наоборот, из жидкого в твердое. Следует заметить, что застывает воск при температуре несколько более низкой (на 0,1—2°), чем плавится. При застывании воска термометр, опущенный в воск, сначала показывает постепенно снижающуюся температуру; затем, достигнув примерно 61—63°, она некоторое время держится на одном уровне, после чего воск затвердевает. Приостановка падения температуры вызывается так называемой скрытой теплотой плавления, Показание термометра в период скрытой теплоты плавления и считают температурой плавления воска.

Плотность воска показывает массу одного кубического сантиметра воска. Плотность зависит от температуры: с повышением температуры на 1° плотность воска уменьшается на 0,0008, При 15° плотность чистого воска колеблется от 0,956 до 0,970, Твердый воск плавает на поверхности воды, но тонет в расплавленном воске.

Твердость воска имеет большое значение при производстве вощины: чем тверже воск, тем прочнее вощина. Коэффициент твердости определяется количеством секунд, необходимых для того, чтобы игла с поперечным сечением 1,5 мм под нагрузкой в 1 кг погрузилась в воск на глубину 1 мм. Определение ведут всегда при температуре 20°. Твёрдость воска зависит от его качества. Для светлого, без каких-либо примесей воска коэффициент твердости составляет 8—13; для обычного воска, извлеченного из старых сотов, — 3—6. для приготовления вощины следует использовать воск с высоким коэффициентом твердости.

Вязкость воска обусловливается сцеплением между его внутренними частицами; она определяет чистоту и консистенцию расплавленного воска. Для определения вязкости расплавленный воск при неменяющейся температуре пропускают через маленькие отверстия. Чем ниже температура расплавленного воска, тем медленнее он протекает.

Назад