Представляет собой продукт цветочных тычинок. Состоит из отдельных мелких зерен, покрытых устойчивой оболочкой. 

Пыльца различных растений отличается по форме, цвету, величине. Содержит не менее 28 элементов таблицы Менделеева: натрий, калий, никель, титан, ванадий, хром, фосфор, циркон, берилл, бота цинк, свинец, серебро, мышьяк, олово, галлий, стронций, барий, уран, кремний, алюминий, магний, марганец, молибден, медь, кальций, железо. 

Кроме того, в состав пыльцы входят практически все незаменимые аминокислоты, правда, в неодинаковых количествах. 

Пыльца богата биологически активными, широкого спектра действия веществами: противосклеро-тическими, капилляроукрепляющими. 

Есть в пыльце и изрядное количество витаминов. Прежде всего — провитамин А, а также витамины, С, Д, Е, К, РР.

Кроме того, в этом продукте обнаружен стимулятор роста. Есть в нем и ферменты, и фитонциды. 

Пыльца относится к наиболее калорийным продуктам. Очевидно, потому и собирают ее пчелы в корзинки, расположенные на паре самых «задних» ножек. Пыльца, собранная пчелами, получает название пыльцы-обножки. Многие пчеловоды собирают пыльцу-обножку с помощью специальных приспособлений — пыльцеуловителей. Без вреда для пчелиной семьи человек может взять у нее до половины всей собранной пыльцы. Остальное же «сырье» должны обязательно оставаться в распоряжении пчел. Они использовать пыльцу для выработки воска и маточного молочка, для кормления личинок. Но большую часть пыльцы пчела переработает в пергу - пыльцу, обработанную железами пчел и запечатанную в сотах про запас. Пергу называют еще «пчелиным хлебом». По составу она несколько отличается от первичной пыльцы. В перге больше Сахаров, но меньше жиров и белков, меньше гормонов и ферментов, но больше витаминов. 

Пергу обычно отбирают из ульев поздней весной или ранним летом, когда насекомые уже вовсю вылетают из улья, и становится ясно, что запасы «пчелиного хлеба», оставшиеся с зимы, им вряд ли пригодятся. 

Пыльца, пыльца-обножка и перга — ценные продукты. Они применяются как для лечения различных заболеваний, так и в лечебном питании. 

Пыльца рекомендуется при физическом истощении организма, анемии, для восстановления сил после тяжелых заболеваний. Употребление вышеупомянутых продуктов быстро поднимет уровень гемоглобина в крови, Пыльца повышает иммунитет, а потому советуем ее употреблять в периоды эпидемий гриппа. 

Для людей, склонных к депрессии, этот продукт также очень полезен. Пыльца повышает настроение и избавляет от одного из смертных грехов — уныния. 

Пыльца облегчает состояние метеочувствительных людей. Ее рекомендуется принимать в неблагоприятные по метеоусловиям дни. 

Отмечено, что пыльца обладает ярко выраженными антисклеротическими свойствами. Она приводит к норме количество липидов в крови, чем и предотвращает нарастание склеротических бляшек, полезна она и для гипертоников, причем давление пыльца понижает значительно мягче, чем синтетические средства. Вообще, для лечения сердечно-сосудистых заболеваний пыльца универсальна. Так, она улучшает состояние гипотоников, снимает головокружения, предотвращает головные боли. Хороший эффект дает пыльца при ишемической болезни сердца, пороках сердца, кардионеврозах, миокардодистрофии ревматизме. 

Пыльца и перга улучшают деятельность пищеварительной системы. Показаны эти продукты при венной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при заболеваниях печени. В сочетании с медом пыльца полезна при гепатитах, циррозе печени, холециститах. 

Параллельный прием пыльцы усиливает действие фитотерапевтических средств. Одновременно курс лечения пыльцой и препаратом маточного молочка «Апилаком» способствует регенерации тканей после операций, особенно на печени. 

Комплексный прием продуктов пчеловодства (пыльцы, меда, маточного молочка) приводит к наилучшему эффекту при хронических заболеваниях легких и других органов дыхания. 

В качестве вспомогательного средства пыльца используется при лечении онкологических больных. Еще раз повторим, что цветочная пыльца является антидепрессантом широкого спектра действия. Она помогает выйти из депрессий, вызванных стрессом, алкоголем, длительным заболеванием. 

В наше время очень модными стали различные низкокалорийные диеты и даже лечебное голодание.

Многие женщины, стремясь сохранить фигуру, забывают о том, что недостаток пищи вызывает патологические изменения в организме, и прежде всего — утрату мышечной массы. Прием цветочной пыльцы во время курсов голодания и диет предотвращает распад белков в организме, в то время как жировые отложения весьма заметно уменьшаются. 

При различных заболеваниях рекомендуются разные дозы пыльцы (см. наш. рецептурный раздел). Но все же существует мнение, что суточная оптимальная доза составляет не более 2,5-5 г (приблизительно 2 чайные ложки) пыльцы (на 2-3 приема). Последний прием назначается не ранее чем за 2 часа до сна, поскольку пыльца оказывает тонизирующее действие. 

Ряд медиков предупреждает, что потребление большого количества пыльцы может вызвать нарушение витаминного равновесия организма. Поэтому после курса лечения пыльцой необходим перерыв.
Аллергики иногда опасаются принимать пыльцу. Им не следует ее бояться: пыльца, принимаемая внутрь, в отличие от той, которая разносится ветром, не вызывает аллергии. Пыльца-обножка и перга вообще не могут стать источником аллергии, поскольку они проходят обработку секретом желез пчелы, при которой соединения-аллергены разрушаются. 

В качестве лечебного средства многие медики отдают предпочтение перге, а не пыльце, поскольку перга легче всего усваивается организмом. 

Противопоказания. Пыльца противопоказана людям, страдающим аллергией именно на этот продукт. Таких людей значительно меньше, чем вообще аллергиков, испытывающих недомогание во время цветения растений. 

Прием пыльцы с медом не рекомендуется людям, страдающим выраженными формами сахарного диабета. 

Вредны избыточные дозы пыльцы. Не забывайте об этом! 

Хранение. Цветочную пыльцу, пергу и пыльцу- обножку следует хранить в сухом и чистом помещении при температуре не выше +20 °С и влажности не выше 75 процентов. Можно хранить холодильнике, в отделении для овощей.

 Назад